8月18日-23日，省级科技特派员薛珂赴商丘市科农食品有限公司开展科技服务。通过现场走访、实地勘察、现场技术指导等方式，薛珂围绕果蔬速冻加工规范化作业、冷库机房运维管理等关键环节，为企业生产经营“把脉问诊”，送去冷链物流领域专业技术指导。

   紧盯加工现场：指导彩椒切丁速冻规范化作业

   在企业果蔬加工车间，薛珂实地查看彩椒切丁、预处理、速冻全流程生产现场，仔细观察原料处理、切分加工、前处理控温、速冻工艺等各环节作业现状，与企业生产管理人员、一线操作人员深入沟通，详细了解企业彩椒速冻产品的生产流程、质量管控要点以及实际生产中遇到的实操难题。针对加工环节存在的作业不规范问题，结合农产品速冻加工行业标准，对原料分拣、切分处理、工序衔接、现场管控等方面开展现场指导，提出规范化作业优化建议，助力企业提升速冻果蔬产品品质，降低加工损耗。

   排查设备工况：实地研判冷库机房运行技术难题

   薛珂来到冷库机房，对制冷机组、温控系统等设备运行工况进行逐项查看，仔细核查设备运行参数、日常运维记录，梳理企业在冷库日常运营过程中遇到的温度调控、设备管护、能耗管控等现实技术问题。针对现场发现的运行痛点，如企业反映制冷系统滤网存在频繁更换的异常情况，薛珂结合自身冷链专业知识，远程对接冷链物流团队成员，就滤网堵塞频次偏高的可能原因进行分析研判，初步锁定为机房环境粉尘偏大、冷凝器换热面脏堵、系统回油不畅等因素。为彻底排查根因，薛珂多次赶赴企业冷库机房，对滤网前后压差、制冷机组运行参数、冷凝器清洁状况及机房通风环境进行逐项检测核查，最终确定问题成因并现场给出清洗维护方案与日常巡检建议，现场给予技术解答与优化方案，帮助企业化解冷库运维实操难题，保障冷库系统安全、稳定、高效运行。

   立足产业实际：践行科技特派员基层服务使命

   本次科技服务过程中，薛珂立足企业农产品冷链加工实际需求，扎根生产一线开展技术帮扶。薛珂表示，后续将持续对接企业生产痛点，充分发挥科技特派员专业优势，把冷链物流、农产品预冷速冻相关专业知识转化为企业提质增效的实际动能，助力地方农产品加工产业转型升级，服务乡村产业高质量发展。